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烧开，等水开后再把火转成小火，再加入冰糖等到熬化就好了。
等绿豆汤凉了以后又加入了点薄荷水，搅匀，放入冰箱冷藏。宋民生还是很喜欢苏式绿豆汤的薄荷味的，配比得当的薄荷水一点都不会发苦，是清凉又带着微甜的味道。
宋民生什么都好说，唯独苦味一点都忍不了，小时候喝点苦药跟要了他的命一样，追着满村子乱跑。
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